ma 10 dec
|Jinza
VDA Gin & Jinza East meets West Foodpairing (1)
Alle zintuigen geprikkeld? Oké, dan ben je er klaar voor: de allereerste keer dat de gloednieuwe gin van Frank Van der Auwera en Marcel Van der Avert – de VDA2 – publiek wordt gelanceerd. Prijs: 77 euro per persoon voor Gin tasting, Menu & aangepaste wijnen inbegrepen.


Waar & Wanneer
10 dec 2018 19:00
Jinza, Draakplaats 3, 2018 Antwerpen, Belgium
Meer weten over dit event
Alle zintuigen geprikkeld?
Oké, dan ben je er klaar voor: de
allereerste keer dat de gloednieuwe gin van Frank Van der Auwera en
Marcel Van der Avert – de VDA2 – publiek wordt gelanceerd. En vooral
ook in een unieke setting: de twee chefs van restaurant Jinza in
Antwerpen creëren speciaal voor én met onze gin een aangepast
fusionmenu. Bovendien kan u als eersten een aantal ‘geheimen’ van
onze gin ontdekken: botanicals en ons wijndistillaat.
En vergeet niet: tijdens deze lanceringsperiode verkopen we niet via
klassieke distributiekanalen, maar is het voorlopig exclusief op deze
speakeasy-momenten dat je onze artisanale productie kan kopen.
First there, first served…
Prijs: 77 euro per persoon voor Gin tasting, Menu & aangepaste wijnen inbegrepen.
Benieuwd naar het menu?
Hapje vooraf: kippenspiesje
- Terriyaki
- Lenteui
- Bergamotmayonaise
Begeleidende drank: best serve met de gloednieuwe gin VDA2
Voorgerecht: zalm
- Tataki- en sesamkorst
- Misocrème
- Komkommer
- Venkel
- Vinigraitte van Jamaïcaanse peper (giningrediënt)
- Bonitosaus
Begeleidende drank: Domaine Gayda Viognier 2017 (Pays D’Oc, Frankrijk)
Hoofdgerecht: Wildstoofpotje
- Ragoût van hert en everzwijn
- Gefermenteerd mosterzaad
- Opgelegde radijs
- Krokant van indische specerijen (giningrediënt)
- Gekonfijte aardappel
- Kropsla
Begeleidende drank: Porcupine Ridge Syrah 2017 (Swartland, Zuid-Afrika)
Dessert: Colonel
- Limoensorbet (giningrediënt)
- Granité van gember (giningrediënt)
- Zoethoutkrokant (giningrediënt)
- Partjes bloedsinaasappel (giningrediënt)
- Jus op basis van VDA2-gin (= het totaalplaatje)
Begeleidende drank: een shot (al dan niet on the rocks) van de gin VDA2